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咖啡的脂类经过烘焙后不减反增,这与蛋白质和醣类大部分在烘焙中降解有关。咖啡烘焙后的脂类,75%以三酸甘油酯、19%以脂肪酸的方式呈现。阿拉比卡大部分的芳香物浓缩在两种油脂内,那就是咖啡醇(Cafestol)和咖啡白醇(Kahweol),是咖啡香味的最佳男茶百道。但罗布斯塔的咖啡醇只有阿拉比卡的一半,却几乎不含咖啡白醇,因此咖啡白醇(阿拉比卡独有)的含量常被用来检测综合配方中罗布斯塔豆与阿拉比卡的混合比例。
第三,作为奶茶加盟店老板对员工实施奖惩制度,表现好可以给予奖励,违规的可以进行罚款。对于业绩做得出色可以加提成或者涨工资,做一个公私分明的老板。不要让员工觉得每天是在完成任务,反正辛苦努力表现好,也是跟大家一样的,毫无好处;
这给许多正在发愁的小伙伴抓住机会
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